Acido Ascorbico: cos' è e a cosa serve.
Che cos’è l’acido ascorbico?
L’acido ascorbico è quella che viene definita generalmente vitamina C, molecola dall’elevato potere antiossidante che aiuta a mantenere ossa, denti e vasi sanguigni in salute e partecipa alla sintesi del collagene.
A che cosa serve l’acido ascorbico?
L’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha approvato i claim che sostengono che l’acido ascorbico aumenti l’assorbimento del ferro e contribuisca così:
· al buon funzionamento del sistema immunitario
· alla normale sintesi del collagene che consente normale funzionamento di ossa, denti, cartilagine, gengive e pelle
· al normale metabolismo energetico
· al buon funzionamento del sistema nervoso
· alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo
· alle normali funzioni fisilogiche
· alla riduzione della stanchezza e della fatica
· alla rigenerazione della forma ridotta della vitamina E
Quanto è importante la vitamina C per il nostro corpo in inverno?
Uno dei principali vantaggi che si ottiene dal corretto apporto di vitamina C è il rafforzamento del sistema immunitario, così da contrastare lo sviluppo di malattie. La cattiva notizia è che durante la cottura gli alimenti perdono molte delle loro proprietà principali, aumentando per noi il rischio di influenza, raffreddore e altri problemi respiratori. Quindi, frutta e verdura, dovrebbero essere consumate crude come insalate, succhi o frullati.
Quanta vitamina C serve?
Per mantenere una buona salute in ogni stagione, il fabbisogno giornaliero è:
• Uomini - 90mg
• Donne - 75mg
• Incinta e anziani - può raggiungere 120mg
• Fumatori - 35mg aggiuntivi
Consigli utili:
- Poiché la vitamina C è solubile in acqua, sensibile al calore e all'ossigeno durante il processo di cottura sono sempre presenti perdite considerevoli, per cui gli alimenti crudi dovrebbero essere preferiti;
- Durante il processo di refrigerazione e stoccaggio si possono verificare perdite di oltre il 50% del contenuto di vitamina C, quindi frutta e verdura dovrebbero essere consumate quanto più fresche possibili;
- Il frutto o la verdura dovrebbe essere consumati non appena tagliati, proprio come i succhi dovrebbero essere bevuti immediatamente dopo la loro preparazione;
Pertanto, evitare le tipiche malattie invernali può essere relativamente facile, assumendo in modo adeguato la vitamina C e mantenendo una routine salutare (esercizio fisico e alimenti naturali). Vale la pena ricordare che è consigliabile lavare spesso le mani ed evitare i posti chiusi e affollati, per quanto possibile.
Per tutti questi motivi è consigliabile assumere vitamina c anche attraverso l’uso di integratori, come Nike C
In un aumentato fabbisogno di Vitamina C, integrazione con una bustina da 1 grammo al giorno, sciolta in mezzo bicchiere d’acqua o in una spremuta ed assunta in qualsiasi momento della giornata. Nei soggetti con carenza di Ferro è preferibile che la somministrazione avvenga una mezz’ora dopo il pasto, in modo da aumentarne l’assorbimento.
